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Objetivos
La nutrición antiinflamatoria se basa en última instancia en los nuevos avances de la biología molecular que nos han permitido entender el papel de la dieta en la reducción de la inflamación celular crónica de bajo nivel. Esto es fundamental si se tiene en cuenta que la inflamación celular es la causa subyacente de muchos tipos de enfermedad crónica. La causa de esta inflamación celular de bajo nivel puede ser inducida, ya sea directamente por la dieta o indirectamente por alteraciones dietéticas de microbioma intestinal. Ambas causas pueden ser modificadas por una nutrición antiinflamatoria eficaz.
Elaborado por
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Barry Sears Presidente de MedWell Foods, en Estados Unidos Miembro de la Sociedad Internacional para el estudio de ácidos grasos y lípidos Miembro de la Asociación Americana de Diabetes Presidente de la Inflammation Research Foundation en Marblehead